为响应2021年天津市教育系统食品安全宣传周活动，进一步加强学院消防安全管理，提高膳食中心从业人员消防安全水平，增强自救防范和应急处置能力，6月8日下午，学院后勤处与保卫处联合开展膳食中心全体从业人员的消防安全演练活动。副院长花玉香现场指挥演练活动。

    按照演练既定方案，各岗位工作人员迅速进入工作状态，模拟火灾的发生。膳食中心后厨工作人员在烹饪过程中，突发不可控制的火焰，喷淋设施自动响应，及时扑灭火种。后厨工作人员面对此种情况，及时上报，按照既定逃生路线，捂住口鼻弯腰前行，1分钟内撤离并在指定地点集合完毕。保卫处消防安全员在接到火灾警报后，第一时间身着防火服，手持灭火器赶赴现场，实地确认火种已被扑灭，无人员伤亡，有序进行后续事故调查和处置工作。

    花玉香表示，此次膳食中心消防安全演练是膳食中心第一次系统性、集中性、全面性的消防安全演练，并得到保卫处、保健站的通力配合保障，膳食中心从业人员规范、高效的应急处置和逃生，临危不乱、安全有序，保障了人员的生命安全和学院的财产安全。

    为确保演练火情可控，学院特邀喷淋公司安全讲师在演练前，向膳食中心后厨工作人员进行了灭火毯、消防喷淋设施工作原理、使用方法、注意事项等的讲解，并在实际演练中进行现场指导。

    结合此次安全演练，为进一步提高从业人员应对不同火情的能力，保卫处对食品安全从业人员进行了专业的灭火器原理及使用方法的培训，实地练习灭火器的操作，具备扑灭火情的能力。
    宁可千日不松无事,不可一日不防酿祸。膳食中心是学院师生学习工作生活的重要场所，做好膳食中心安全工作是保障学院师生人身安全和财产安全的重要一环。此次消防安全演练实际模拟了火灾现场，是学院开展消防安全演练工作的一次大胆尝试，使参演人员更真实地了解火灾事故的发生与应对。应急预案实际演练，加深食品安全从业者对自身职业的认同感，将“安全”二字时刻铭记于心，筑牢学院师生安全防线。